訪問看護ステーションで働く訪問看護師さんたちに、「免疫力の向上」と「栄養ケア」についてアンケート調査を実施。
感染症予防と免疫力の関係、そしてその免疫力に大きく関わる栄養ケアについて、調査結果から見えてきた内容をお伝えします。
訪問看護ステーションで働く訪問看護師さんたちに、「免疫力の向上」と「栄養ケア」についてアンケート調査を実施。
感染症予防と免疫力の関係、そしてその免疫力に大きく関わる栄養ケアについて、調査結果から見えてきた内容をお伝えします。
「免疫力を上げるために、
ビタミン・ミネラル
補給を指導」
「免疫力を上げるために、ビタミン・ミネラル補給を指導」
※「利用者の免疫力を上げるために、栄養ケア(栄養補給、水分補給)を意識、実行している」看護師さん(全体の90%)が回答。
免疫力を上げ、菌やウイルスに負けない体をつくるためには、栄養状態を良くしておくことが大切です。訪問看護の現場では、3大栄養素の一つ「たんぱく質」に次いで、「ビタミン」「ミネラル」を摂るように指導する看護師さんが多いことが分かりました。
【調査概要】調査内容:訪問看護現場における「感染症予防と栄養ケア」に関する実態調査/調査期間:2018年3月26日から4月27日/調査対象:全国の訪問看護ステーション8212施設(訪問看護師対象)/調査方法および回収方法:郵送調査後、FAX及びインターネットにて回収/回答数:549件(回答率6.7%)/調査主体:ニュートリー株式会社
ビタミン・ミネラルは、3大栄養素のようにエネルギーにはなりませんが、これらの働きがスムーズに行えるようサポートする役目を果たしていて、健康の維持のために欠かせません。それぞれの栄養素はお互いに作用していて、どれか1つでも不足するとバランスが崩れてしまいます。
免疫力の向上に関連する代表的なビタミン・ミネラルをご紹介します。
これらが含まれる食品を意識して摂りましょう。
ビタミン | ミネラル | |||
豚肉、玄米、大豆製品 など |
キウイ、ブロッコリー、ピーマン など |
かぼちゃ、うなぎ、アーモンド など |
ニンジン、ほうれん草、豚や鳥のレバー など |
牡蠣、赤身肉、チーズ など |
ビタミン
豚肉、玄米、大豆製品 など
キウイ、ブロッコリー、ピーマン など
かぼちゃ、うなぎ、アーモンド など
ニンジン、ほうれん草、
豚や鶏のレバー など
亜鉛
牡蠣、赤身肉、チーズ など
\ まんべんなく摂取することが難しければ /
サプリメントなどを活用し、効率よく補給しましょう。
まんべんなく摂取する
ことが難しければ
サプリメントなどを活用し、
効率よく補給しましょう。
参考文献:「ビタミン・ミネラルの本」吉川敏一(つちや書店)」「栄養の基本がわかる図解事典」中村丁次監修(成美堂出版)「からだにいい食事と栄養の大事典」本多京子監修(永岡書店)「食べることがめちゃめちゃ楽しくなる!栄養素キャラクター図鑑」田中明・蓮池桂子監修(日本図書センター